Коррозия чугуна в воде

Коррозионная стойкость чугуна

Коррозионное разрушение чугуна вызывается электрохимическими, реже, чисто химическими процессами. Коррозия может быть равномерной, местной, межкристаллитной избирательной.

В общем случае коррозия оценивается обычно как скорость уменьшения массы материала и выражается в г/(м2∗ч) или в мм/год. В зависимости от этих потерь различают классы стойкости при коррозии в сильно- и среднеагрессивных средах (табл. 1).

Таблица 1. Классы стойкости металлов

Класс Характеристики стойкости металла Уменьшение массы металла при коррозии
г/(м 2 ∗q) мм/год
1 Вполне стойкие 10,0 >12,0

Сопротивление коррозии зависит как от особенностей металла, так и от внешних факторов — состава и температуры среды, доступа кислорода, движения раствора или газа относительно металла. В частности, повышение температуры и скорости движения среды увеличивает скорость коррозии.

К факторам, связанным с особенностями металла, относятся структура, химический состав, шлаковые и газовые включения, напряжения н состояние поверхности.

По сопротивлению коррознн серые чугуны с пластинчатым и шаровидным графитом в различных средах могут быть отнесены к различным классам стойкости (табл. 2), В сравнительно чистом и сухом воздухе эти чугуны весьма стойки благодаря образованию пассивирующей пленки (скорость коррозии

0,025 мм/год). Коррозия начинает возрастать при загрязнении атмосферы, главным образом сернистыми газами. При этом состав и тип чугуна, в частности форма графита и характер матрицы, оказывают сравнительно небольшое влияние. Единственным элементом, полезным в этих условиях, является медь.

Роль состава и структуры чугуна также не очень велика при коррозии в природных, промышленных, лечебных и морских водах, хотя чугун марок ВЧ, особенно перлитный, обладает более высокой коррозионной стойкостью в морской воде, чем чугун марок СЧ. Главное влияние в этих условиях, как и при атмосферной коррозии, оказывают состав среды и плотность отливок. Растворы солей, гидраты которых придают воде кислотный характер, значительно ускоряю коррозию, а соли, дающие при гидролизе щелочные растворы, замедляю коррозионный процесс.

В условиях подземной коррозии существенное влияние оказывают так факторы, как состав и электрическое сопротивление почвы, характер контакта, наличие блуждающих токов и др. В частности, с увеличением электрического сопротивления почвы с 100—200 до 20 000 Ом∗см скорость коррозии уменьшается в 3 раза. Несколько большее сопротивление коррозии в почве оказывают чугуны марок КЧ и ВЧ, особенно в агрессивной среде.

Таблица 2. Коррозионная стойкость (скорость коррозии мм/год) чугуна в различных условиях

Чугун Условия эксплуатации
Промыш­ленная атмо­сфера Влажная камера с еже­дневной добавкой 0,3% SO2 Про­точная водо­провод­ная при 25 °C Морская вода *1 10%-ный раствор соды при 50 °C 3%-ный раствор при 10-19 °C 5%-ная кислота
серная соляная азотная
Белый 0,045
Серый 0,141 0,242 0,267 0,03-0,09 0,0185 0,084 30,7 26,7 25,8
Высокопрочный:
ферритный 0,181 0,285 0,216 0,025-0,105 0,01 0,077
ферритно-перлитный 0,181 0,235 0,257 0,083
перлитный 0,141 0,220 0,285 0,05-0,07 0,012 0,084
Ковкий 0,045-0,08
Коррозионно-стойкий типа неризист 4Н15Д7 0,049 0,02 0,152 0,3 21,3
Кремнистый типа ЧС15, ЧС15МЧ 0,125 0,125
*1 При испытании в проточной морской воде скорость коррозии превышает аналогичные данные в простой воде. Скорость коррозии 1 г/(м 2 ∗ч) = 1,2мм/год

В общем случае для этих чугунов коррозионная стойкость повышается по мере измельчения графита и уменьшения его количества, при однофазной структуре матрицы, а также при уменьшении содержания Si, S, Р. Повышают сопротивление коррозии модифицирование, а также легирование Сu (до 1,4%), Ni (до 3,0%), Сr (до 1,0%). Для работы в щелочной среде рекомендуются чугуны, содержащие 0,8—1,0% Ni и 0,6—0,8% Сr или 0,35—0,5% Ni и 0,4—0,6% Сr.

Однако при воздействии на металл сильных реагентов, кислот и щелочей следует применять высоколегированные чугуны. В этих случаях основное значение приобретает химический состав чугуна. Роль структуры, особенно формы выделения графита, значительно меньше. При прочих равных условиях наилучшими являются аустенитная или ферритная структура. Компактный или пластинчатый графит мало различаются по своему влиянию, если последний разобщен, сравнительно невелик и равномерно распределен.

Повышение сопротивления чугуна коррозии в агрессивных средах достигается легированием элементами, которые обладают высоким потенциалом (Cu, Ni, Мо) и являются более устойчивыми, либо способны образовать защитные пассивирующие пленки (Сг, Si, А1) в гой или иной среде, либо обладают обоими этими свойавами.

Химическая стойкость чугуна в кислотах резко увеличивается при содержании кремния

1,5%. Сплавы ЧС15, ЧС17 стойки в азотной, фосфорной, уксусной и, что особенно важно, в серной кислоте при любых концентрациях и температуре и в смеси HN03 и H2S04. Ферросилиды стойки также в растворах солей, но легко корродируют под воздействием соляной кислоты, крепких щелочей и фтористых соединений. Для повышения стойкости в кислоте НСl сплавы легируют до 4,0% Мо (ЧС15М4, ЧС17МЗ). Эти сплавы известны под названием антихлор. Антихлор устойчив в соляной кислоте любой концен. трации при всех температурах, в азотной кислоте любой концентрации, в лимонной, пикриновой, серной и фосфорной кислотах, перекиси водорода четыреххлористом углероде, железно) купоросе. Недостатком этих сплавов является большая хрупкость, плохая обрабатываемость и низкие механические свойства. Поэтому применяют ферросилиды только в условиях, когда необходима низкая скорость коррозии, не выше 0,25 мм/год.

В условиях воздействия щелочей используют обычно чугуны, легированные никелем (хромом). Наилучшие результаты достигаются при использовании высоколегированных чугунов типа неризист (например, ЧН15Д7Х2). Эти чугуны стойки также в холодных разбавленных растворах серной кислоты. В соляной кислоте чугун этого типа менее стоек, а в азотной — нестоек (см. табл. 2).

При большом содержании хрома (12—35%) чугун оказывается химически стойким во многих средах, кислотах, щелочах, солях и особенно в азотной кислоте благодаря образованию оксидной пассивирующей пленки. В соляной кислоте оксидная пленка на этих сплавах разрушается вследствие воздействия хлоридов.

Чугун, коррозионные свойства / стойкость

ЧУГУН

Таблица 1. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в растворах солей и щелочей.

Воздействующая среда Концентрация
раствора в %
Потери в весе Г/м 2 день
Нержавеющий чугун Обыкновенный серый чугун Мягкая сталь Нержавеющая сталь
Аммоний хлористый 5 1,53 23,33 11,39 0,03
Аммоний хлористый при 93 о С 5 2,83 97,23 55,39 1,19
Аммоний хлористый 10 3,85 21,41 10,9
Аммоний хлористый при 93 о С 10 2,83 104,6 49,74 1,12
Аммоний сернокислый 5 3,5 13,85 4,92 0,02
Аммоний сернокислый 10 2,16 15,13 4,99 0,03
Аммоний сернокислый 25 0,37 5,74 1,5 0,01
Алюминий сернокислый 5 8,17 17,35 72,23
Бензин 0,04 0,4
Медь сернокислая 0,5 21,25 55,51 32,28
Медь сернокислая 10 25,7 226 496,7
Кальций хлористый 5 2,75 4,77 3,54 0,01
Известь хлорная концентрированная 0,39 3,12 4,3
Кальций хлористый
и магний хлористый 5%-ный
2,31 2,44 2,57 0,02
Известковая вода 0,11 1,52 0,99
Магний хлористый 5 3,37 5,31 3,29 0,01
Керосин 0,25 0,26 0,42 0,04
Квасцы калийные 0,5 0,09 3,17 2,75 0,02
Квасцы калийные 10 5,27 15,72 14,35 0,04
Сода кальцинированная 5 10
Сода кальцинированная 10 0,02
Натрий хлористый 5 2,94 3,01 2,9 0,02
Натрий хлористый при 93 о С 1,43 2,27 2,57
Натрий хлористый 10 1,93 2,98 2,36 0,01
То же при 93 о С 0,99 2,04 3,25 0,25
Натрий хлористый 20 1,76 1,74 1,69 0,01
То же при 93 о С 0,64 0,01 1,67 0,28
Натрий фосфорнокислый 5 0,03 0,2 0,09

Таблица 2. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в кислотах

Воздействующая среда Концентрация
раствора в %
Потери в весе Г/м 2 день
Нержавеющий чугун Обыкновенный серый чугун Мягкая сталь Нержавеющая сталь
Уксусная кислота 5 18,35 311,5 51,76 0,02
Уксусная кислота 10 10,72 441,5 61,34 0,01
Уксусная кислота 25 11,65 394,2 74,03 0,04
Уксусная кислота 50 39,85 320,6 76,5 0,01
Уксусная кислота 75 37,73 238,8 47,64
Уксусная кислота концентрированная 10,7 40,78 89,54
Карболовая кислота 5 4,08 4,78 3,08 0,04
Лимонная кислота 5 46,29 296,6 199,3 0,01
Соляная кислота 5 6,05 535,3 331,9 1,42
Соляная кислота 10 4,66 611,5 787,4 3,4
Соляная кислота 25 8,07 609,1 1108 8,81
Соляная кислота 50 23,03 618,6 1482 28,34
Соляная кислота 75 61,49 610,6 1275 372,9
Соляная кислота концентрированная 190,9 557,3 650 563,9
Азотная кислота 5 425,7 515,8 704,9 0,05
Азотная кислота. 10 1217 1515 1303
Азотная кислота 25 528,8 572 3306
Азотная кислота 50 531,6 379,8 Образец разрушился
Азотная кислота 75 451,5 347,4 20,26
Азотная кислота концентрированная 383,6 338,1 12,36
Сернистая кислота (60%СО2) 131,84 557,2 511,1
Серная кислота 5 3,06 614,5 917
Серная кислота 10 3,23 702 1474 0,6
Серная кислота 25 0,56 675,6 1179 42
Серная кислота 50 0,75 5,28 7,89 103,8
Серная кислота концентрированная 75 11,9 1,11 1,27 0,17

Таблица 3. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в воде.

Чугун ржавеет или нет – методы очистки

Посуда, которая выполнена из чугуна, обладает множеством преимуществ. В ней можно готовить полезную и невероятно вкусную пищу, потому что при нагревании материал не будет выделять никаких вредоносных примесей. Иногда хозяйки интересуются тем, ржавеет ли чугун, чтобы знать, может ли испортиться сковородка или казан, или же такая посуда будет служить вечно?

Чтобы изделия как можно дольше сохраняли свою красоту первозданного вида, за ними требуется правильно ухаживать, и в таком случае производить замену кухонной утвари не потребуется.

Общие сведения

Причины образования ржавчины

Несмотря на свои высокие характеристики прочности чугун тоже может ржаветь, потому что данный материал можно отнести к разряду черных металлов, а значит, он сильно подвержен коррозии. Ржавчиной можно назвать продукт окисления металлов, который появляется из-за реакции металла с кислородом при участии воды или каких-то агрессивных химических веществ. Легко будет ржаветь лишь простая углеродистая сталь, а все другие металлы меньше способны страдать от воздействия коррозии. Если на поверхности чугуна были обнаружены пятна ржавчины,

то причиной тому могут стать такие явления:

Читайте также  Газовая печь для плавки алюминия своими руками

  1. Низкие качественные характеристики материала. Недобросовестные изготовители для уменьшения себестоимости делают посуду не из чистого чугуна, а добавляют различные недорогостоящие примеси.
  2. Нарушение правил по уходу за посудой. Если после мытья вы будете оставлять посуду мокрой, чтобы она просохла естественным путем, или постоянно храните предмет в помещении, где высокий уровень влажности + нет отопления, то ржавчина появится очень быстро. Аналогичная проблема появляется при регулярном мытье сковородки холодной водой сразу же после того, как окончена готовка.
  3. Редкое использование посуды. Чугунные сковородки или другие предметы из этого черного металла нужно регулярно использовать, иначе покрытие начинает портиться даже без участия человека.
  4. Нет на поверхности масляной пленки. Жир и масло помогают надежно защищать изделия от ржавления, и потому следует регулярно обрабатывать посуду именно такими веществами. По аналогичной причине новые предметы посуды перед первичным применением следует обязательно обработать при помощи растительного масла.

Теперь поговорим именно о подготовке посуды к применению.

Подготовка к применению

Чтобы новое изделие как можно дольше прослужило хозяйке, после покупки следует уделять особое внимание подготовке посуды к готовке еды. Для начала сковородку/казан/кастрюлю следует промыть с хозяйственным мылом или иным средством для мытья посуды. После протрите чугун посредством мягкого полотенца, поставьте н плиту, влейте немного растительного масла. следует прокалить посуду, и равномерно распределить масло по всей поверхности. Именно эта процедура помогает закрыть поры в новой посуде, а еще будет прекрасно профилактикой коррозии.

Обратите внимание, что изделия, не имеющие пластиковых ручек, будет намного удобнее прокаливать в духовом шкафу, влив масла и оставив нагреваться до момента, пока не пойдет легкий дымок. Можно прогревать в духовом шкафу пустую сковородку, а после сразу же промазать ее растительным маслом посредством кулинарной силиконовой кисти.

Как очищать чугун от ржавчины

Пятна ржавчина способы негативно воздействовать на здоровье, потому что их частицы попадают в еду. По этой причине готовить в посуде с коррозионными элементами нельзя, и для начала следует от них в полной мере избавиться. Для того, чтобы надежно очищать от ржавчины чугунные предметы посуды и предупредить образование новых дефектов, следует для начала произвести обработку посредством механического или химического способа, а после создавать новое защитное покрытие. Для очищения можно использовать народные средства и разные моюще-чистящие вещества. Итак, что делать, если чугун ржавеет?

Пищевая сода

Даже при помощи самой обычной соды можно убирать ржавчину с чугунного казана, если она при этом занимает совсем небольшую площадь и не успела захватить изделие в полной мере. Особенно хорошо будет удаляться коррозии, если она еще тонкая, так как сама по себе сода – достаточно мягкий абразив.

Для очистки посуды из чугуна следует сделать следующее:

  • Возьмите 1-2 столовые ложки соды и насыпьте в посуду, а после добавьте совсем немного воды.
  • Мочалкой начинайте оттирать ржавчину, постепенно снимая ее частицы.
  • Оставьте изделие всего на 10 минут.
  • Еще раз протрите дно, стенки, а после смойте все загрязнения проточной водой.

Есть похожий способ с солью.

Не поверите, но соль тоже часто применяют, чтобы удалить локальные поражения на чугунных изделиях. Можно почистить кухонную утварь механически, и для этого нужно смочить соль и тереть пораженные участки, а можно сделать так:

  • Насыпьте на сковородку соли.
  • Поставьте в духовой шкаф, прокалите на среднем огне.
  • Выключите электрический прибор, и оставьте в нем посуду на пару часов.
  • Далее оттирайте загрязнения механические.

Обратите внимание, что после этого рекомендовано смешивать крупную соль 1 к 1 с подсолнечным маслом, и далее тщательно обработайте такой массой сковородку внутри, а после сполосните.

Уксус

Когда ржавчина будет иметь толстый слой, лучше использовать другие методы очистки, и тут стоит использовать уксус. Для этого соедините воду и уксус в равных пропорциях, налейте в посуду доверху и оставьте на 3 часа. Если казан начал ржаветь не изнутри, а снаружи, потребуется погрузить его в емкость больше по размерам с тем же раствором воды и уксуса. При отсутствии эффекта допускается кипячение в уксусном растворе с добавлением соли на протяжении 2 часов на медленном огне, а после можно счищать остатки ржавчины, и это будет куда проще.

Сильнодействующие чистящие вещества

Если же не помогают простые абразивы природного происхождения, то можно применять особые чистящие средства, сделанные на базе соляной кислоты, которая способна вызывать переход ржавчины в состояние пудры. Наденьте перчатки, нанесите средство на стенки посуды, а после оставьте на ½ часа. Далее изделие следует отмыть посредством хозяйственного мыла и протереть насухо.

«Пемолюкс»

Простым чистящим порошком для ухода за кухонными предметами следует осыпать влажную посуду, а после очищать ее стенки от ржавчины мочалкой и щеточкой. Не следует использовать такое средство для внутренней части посуды, поэтому учтите, что средство можно использовать лишь с наружных сторон казанов и сковород.

Наждачная бумага (механический метод очистки)

Вы знаете, почему ржавеет чугун, поэтому стоит рассмотреть еще один способ очистки. При появлении толстого слоя ржавчины прекрасные результаты получают при использовании наждачки. Подойдет наждачная бумага с зернами №5 для того, чтобы удалять самые стойкие загрязнения, а еще более мелкая для чистового шлифования. Следует аккуратно и последовательно оттирать налет ржавчины, пока он не исчезнет полностью, а после хорошо промыть изделие.

Вываривание

Способ вываривания сразу помогает удалить не только ржавчину, а еще нагар, сажу и остальные виды загрязнений, в том числе и прилипшую пищу. В воде следует растворить 0.1 кг натертого на крупную терку хозяйственного мыла, а также 0.1 кг канцелярского клеевого состава. Все это нагреваем, а далее посуду, которую нужно очистить, помешаем в раствор и варим на медленном огне 4 часа. Далее снимите любые типы загрязнений обычной губкой.

Соса-Соlа

Такие напитки, как Пепси или Кола содержат в составе фосфорную кислоту, и именно она способно растворять ржавчину. В емкость следует наливать напиток в большом количестве, далее погрузите изделие из чугуна, а также доведите до кипения на плите. После того, как все закипит, выключите огонь, подержите утварь до остывания, а далее с легкостью вы сможете удалить нагар и ржавчину.

Рыбий жир

Возьмите жир и смажьте сковородку, а после оставьте посуду на четыре часа. После обработки чугун посредством металлической щетки ржавчина будет легко сниматься, и следует помыть все мыльным раствором (водой, в которой растворено хозяйственное мыло).

Особенности ухода за посудой из чугуна

После любого метода очищения следует произвести действия по созданию защитного слоя на поверхности чугуна, чтобы предотвратить образование коррозии в будущем:

  • Включите духовой шкаф на +190 градусов, прогрейте.
  • Смажьте казан или сковородку из чугуна маслом (можно применять любое, кроме оливкового), при этом наносите тонкий слой.
  • Поставьте изделие дном кверху, оставьте на 1 час.
  • Выключите духовой шкаф и не доставайте посуду еще 1 час.
  • Достаньте сковородку, сполосните, протрите насухо, а после уберите для хранения.

Кстати, после этого чугун должен оставаться немного жирным и это даст ему возможность поддерживать защиту на протяжении длительного времени. В будущем требуется соблюдать следующие рекомендации по уходу за посудой:

  • Всегда ждите, чтобы изделие остыло, и лишь после этого можно приступать к мытью.
  • После каждого промывания смазывайте предмет при помощи растительного масла и прокаливайте в течение 1-2 минут.
  • Не оставляйте сковородку с готовой жидкой едой на длительный срок – после приготовления следует сразу же переливать все в другую емкость.
  • Не используйте агрессивные моющие средства, абразивы, щетки на постоянной основе, потому что они быстро счищают защитный слой и чугун начинает ржаветь быстрее.
  • Для того, чтобы удалить пригоревшие остатки еды, замочите посуду в теплой воде, а после без труда уберите излишки мочалкой.
  • Не забывайте регулярно использовать посуду, чтобы она не простаивала без дела.
  • Не мойте чугунные изделия в посудомойке.
  • Не готовьте кислую еду, которая способна разъедать защитный слой посуды.

Правильный и качественный уход за чугунными изделиями помогает сохранить предметы в прекрасном виде, исключит образование ржавчины, и при этом будет поддерживать антипригарные качества, а также способность сохранять тепло.

Почему ржавеет чугунная посуда и как ее очистить

Чугунная посуда имеет массу достоинств. В ней можно приготовить вкусную и полезную еду, ведь материал при нагреве не выделяет никаких вредных примесей. Порой хозяйки интересуется, ржавеет ли чугун, могут ли сковорода или казан испортиться, или же посуда служит вечно? Чтобы надолго сохранить изделия в первозданном виде, за ними нужно правильно ухаживать, и тогда регулярно менять кухонную утварь не потребуется.

Причины появления ржавчины

Чугун, несмотря на высокую прочность, тоже может ржаветь, ведь этот материал относится к черным металлам, значит, подвержен коррозии. Ржавчиной называется продукт окисления металлов, который появляется при реакции последних с кислородом при участии воды или агрессивных химических веществ. Легко ржавеет только обычная углеродистая сталь, остальные металлы меньше страдают от коррозии.

Если на чугуне обнаружены пятна ржавчины, причины этого явления могут быть следующими:

  1. Низкое качество материала. Недобросовестные производители для снижения себестоимости делают посуду не из чистого металла, а добавляют различные дешевые примеси.
  2. Нарушение правил ухода. Если после мытья оставлять посуду мокрой для естественного высыхания либо постоянно хранить ее в помещении с очень высокой влажностью, в неотапливаемой комнате, ржавчина появится быстро. Та же проблема способна возникать при регулярном мытье сковороды холодной водой сразу после готовки.
  3. Редкое использование. Чугунная сковорода или иная посуда требует хотя бы периодического применения, при простое начинает портиться.
  4. Отсутствие масляной пленки. Масло, жир надежно защищают изделия от ржавления, поэтому их нужно регулярно наносить на дно и стенки посуды. По той же причине новая утварь перед первым использованием требует обработки растительным маслом.
Читайте также  Вальцовка листового металла оборудование

к содержанию ↑

Подготовка к использованию

Чтобы новое изделие длительно служило хозяйке, после покупки нужно уделить внимание его подготовке к приготовлению пищи. Вначале казан, кастрюлю, сковороду моют с хозяйственным мылом или любым средством для посуды. После вытирают чугун мягким полотенцем, ставят на плиту, вливают небольшое количество растительного масла. Прокаливают посуду, равномерно распределяя масло по поверхности. Такая процедура поможет закрыть поры в новом материале и послужит профилактикой коррозии.

Изделия без пластиковых ручек удобно прокаливать в духовке, влив масло и оставив нагреваться до появления легкого дыма. Можно немного нагреть в духовом шкафу пустую сковороду, а затем сразу же промазать ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Как очистить чугун от ржавчины?

Пятна ржавчины могут негативно повлиять на здоровье, ведь их частицы попадают в пищу. Поэтому готовить в посуде с элементами коррозии нельзя, вначале от них надо полностью избавиться. Чтобы надежно очистить от ржавчины чугунную посуду и предупредить появление новых дефектов, вначале производят обработку химическим или механическим способом, а затем создают защитное покрытие. Для чистки можно применять народные методы и различные моющие вещества.

Пищевая сода

Обычной содой можно убрать ржавчину с чугунного казана, если она занимает небольшую площадь и не захватила изделие полностью. Особенно хорошо очищается коррозия при ее тонком слое, поскольку сода является довольно мягким абразивом. Для очищения посуды поступают таким образом:

  • 1-2 ложки соды насыпают в посуду, добавляют капельку воды;
  • мочалкой трут область ржавчины, снимая ее частицы;
  • оставляют изделие на 10 минут;
  • еще раз протирают стенки, дно, смывают загрязнения проточной водой.

Соль тоже используется при локальном поражении чугунных изделий ржавчиной. Можно механически почистить утварь солью, немного смочив ее, либо сделать так:

  • насыпать соли на сковороду;
  • поставить в духовку, прокалить на среднем огне;
  • выключить электроприбор, оставив в нем посуду на 2 часа;
  • оттереть загрязнения механическим путем.

После рекомендуется смешать крупную соль поровну с подсолнечным маслом, тщательно обработать массой сковороду изнутри, потом сполоснуть.

Уксус

Когда ржавчина имеет толстый слой, рекомендуется использовать уксус. Соединяют столовый уксус и воду поровну, наливают в посуду доверху, оставляют на 3 часа. Если казан заржавел снаружи, придется погрузить его в более крупную емкость с таким же раствором. При отсутствии эффекта можно прокипятить утварь в уксусном растворе с добавлением небольшого количество соли в течение 2 часов на медленном огне, а затем отчистить остатки загрязнений.

Сильные чистящие средства

Когда простые абразивы не помогают, можно использовать чистящие средства на основе соляной кислоты, она вызывает переход ржавчины в состояние пудры. Надевают перчатки, наносят средство на стенки посуды, оставляют на 30 минут. После изделие отмывают с хозяйственным мылом, вытирают насухо.

«Пемолюкс»

Обычным чистящим порошком для кухни посыпают влажную посуду, затем очищают ее стенки от ржавчины щеточкой, мочалкой. Не стоит применять подобное средство для внутренних частей сковород, казанов, таким образом можно обрабатывать утварь только снаружи.

Наждачка

При появлении толстого слоя ржавчины отличный результат в очищении дает наждачка. Подойдет наждачная бумага с зерном №5 для удаления самых крепких загрязнений, а также более мелкая для чистовой шлифовки. Нужно аккуратно, последовательно оттирать ржавый налет, пока он полностью не исчезнет, затем хорошо промыть изделие.

Вываривание

Данный метод чистки сразу удалит не только ржавчину, но и нагар, сажу, иные типы загрязнений, в том числе – прилипшую пищу. В воде необходимо растворить 100 г натертого хозяйственного мыла, 100 г канцелярского клея. Состав нагреть, поместив в него посуду, варить 4 часа на медленном огне. Затем снять любую грязь можно простой губкой.

Кока-кола

Напитки «Кока-кола» или «Пепси» содержат фосфорную кислоту, которая растворяет ржавчину. В емкость нужно налить напиток в достаточном количестве, погрузить чугунное изделие, довести на плите до кипения. После закипания жидкости выключить огонь, подержать утварь до остывания напитка, затем очистить нагар, ржавчину.

Рыбий жир

Жиром тщательно смазывают сковороду, оставляют на 4 часа. После обрабатывают чугун металлической щеткой, легко снимая ржавчину, моют водой с хозяйственным мылом.

Особенности ухода за чугунной посудой

После любого типа очистки нужно провести мероприятия по созданию защитного слоя на чугуне, чтобы предотвратить появление коррозии в будущем:

  • включить духовку на 180 градусов, прогреть ее;
  • смазать сковороду маслом (любым, кроме оливкового), нанося тонкий слой;
  • поставить изделие в духовку дном вверх, оставить минут на 60;
  • выключить шкаф, не доставать утварь еще час;
  • вынуть сковороду, сполоснуть, протереть насухо, убрать для хранения.

Чугун всегда должен оставаться немного жирным – это позволит ему поддерживать защиту от коррозии в течение длительного времени. В дальнейшем надо соблюдать такие советы по уходу:

  • всегда дожидаться остывания изделия, и только затем приступать к его мытью;
  • после каждой помывки смазывать предмет растительным маслом и прокаливать 1-2 минуты;
  • не оставлять сковороду с готовой жидкой едой надолго – после приготовления переливать ее в другую посуду;
  • не пользоваться агрессивными моющими средствами, щетками, абразивами на постоянной основе, они смывают защитный слой, и чугун быстрее ржавеет;
  • для удаления пригоревшей еды замачивать посуду в теплой воде, затем без труда убрать остатки мочалкой;
  • не забывать регулярно пользоваться посудой, чтобы она не стояла без дела;
  • не мыть в посудомоечной машине;
  • не готовить кислую пищу, которая разъедает защитный слой.

Качественный уход за чугуном позволит сохранить изделия в отличном состоянии, исключить появление ржавчины, при этом подержать антипригарные качества и способность сохранять тепло.

Почему ржавеет чугунная сковорода и как от этого уберечься?

Многие люди задаются вопросом, почему их новая чугунная посуда стала ржаветь или почему вдруг появились рыжие пятна? Почему чугун наших дедушек и бабушек не ржавеет, даже при экстремальных условиях, а вновь приобретённый товар заржавел после первого использования (или через некоторое время). Попробуем разобраться.

Прежде всего важно понять, что чугун — это сплав железа с углеродом, в котором содержание углерода не менее 2,14%. В отличие от нержавеющей стали, которая представляет собой сплав железа и хрома с содержанием не менее 13%, именно углерод придает сплаву твердость, и именно поэтому чугун становиться твердым и хрупким сплавом. При этом в чугуне, в отличии от нержавеющей стали, отсутствуют компоненты, которые бы защищали железо от коррозии. Поэтому чугун, как и железо, способен ржаветь.

Ржавление чугуна не является браком или заводским дефектом и возникает в ходе неверной эксплуатации посуды.

Подобные металлы подвержены коррозии при взаимодействии с водой и кислотами. К сожалению это один из недостатков чугунной посуды и от этого никуда не деться. Ниже мы предложим несколько рекомендаций, которые уберегут Вашу чугунную посуду от ржавчины и поясним, почему посуда наших бабушек не ржавеет, а вновь приобретённый товар может покрыться ржавчиной. Также мы расскажем, что делать, если посуда всё таки заржавела.

Подготовка чугунной сковороды к использованию

При покупке новой чугунной посуды не все задумываются о том, что чугун требует дополнительного ухода. А ведь именно чугунная посуда при должном уходе способна радовать Вас не одно поколение и с каждым годом становиться только лучше.

Но, чтобы чугун отплатил Вам с полна, нужно следовать нескольким простым рекомендациям.

Во-первых, перед первым использованием изделие нужно хорошенько отмыть от производственного масла и прокалить на плите или в духовке. Дело в том, что производители покрывают чугунные изделия защитной смазкой. Это делается для того, чтобы изделие не ржавело пока оно хранится на складе.

Процедура прокаливания не сложная, достаточно подвергнуть посуду высокому нагреву на 20-30 минут, чтобы заводская смазка выгорела. Затем повторить процедуру, нанеся тонкий слой растительного масла. Подробная инструкция приведена в статье — Как правильно прокалить чугунную посуду (сковороду, казан)?

Процедуру прокаливания необходимо делать в хорошо вентилируемом помещении!

После того, как Вы прокалили посуду, ей можно пользоваться.

Что делать, чтобы чугун не ржавел

Так как чугун имеет пористую структуру, его необходимо защищать от проникновения воды. Именно для этого чугун прокаливают и смазывают растительным маслом. Масло создает тонкую пленку, которая предохраняет чугун от попадания воды в поры. И каждый раз, при готовке, поры забиваются жиром, вытесняя влагу и именно поэтому, чем старше чугун, тем меньше он подвержен ржавлению.

Таким образом, после использования посуду необходимо промыть и просушить. Желательно при мытье не использовать жёсткие щётки без необходимости.

Для просушки можно вытереть полотенцем или тряпкой насухо. Наиболее эффективный способ — вытереть изделие и поставить его на включённую плиту или в разогретую духовку на 1 минуту. Таким образом изделие прогреется и мелкие капельки воды, которые Вы можете не заметить, испарятся.

ВАЖНО: Чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. Это приведёт к ржавлению чугуна!

Чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. За счёт сильных щёлочей в посудомоечной машине, которые разъедают жир и остатки пищи, теряется защитный слой на чугуне, который был создан при прокаливании. Мытьё чугунной посуды в посудомоечной машине приводит ржавлению изделия.

Также противопоказано хранить продукты в чугунной посуде.

Что делать, если чугунное изделие заржавело?

В случае, если чугун все таки стал ржаветь, не стоит беспокоится и думать, что посуда бракованная. Возможно изделие не было насухо вытерто после использования или пока сковорода лежала в ящике, на нее попала влага. Если такое произошло, то ржавчину необходимо отчистить жесткой щеткой, промыть и заново прокалить посуду. И следить за тем, чтобы после использования на посуде не оставалось влаги, которая является причиной ржавления чугуна!

Читайте также  Вальцы для прокатки листового металла

Храните и пользуйтесь Вашей чугунной посудой правильно и она будет служить Вам верой и правдой долгие годы.

Комментарии (2)

Приобрела новую чугунную сковороду. Прокалила, как было указано в инструкции на упаковке товара, но после первых использований сковорода заржавела. Фото прилагаю.

Почему это произошло? Это что — брак в изделии? У моей бабушки была чугунная сковорода и на ней готовили много и ржавчины не было, а тут после первых же приготовлений. Прошу пояснить!

Во-первых, позвольте поздравить Вас с приобретением чугунной сковороды. Сложно переоценить преимущества данного вида посуды. Это и долговечность, и неприхоливость в использовании (можно пользоваться любыми металлическими аксессуарами, даже острыми!, чего не позволит ни одно антипригарное покрытие), и уникальные термоаккумулирующие свойства, за счёт которых пища готовится с эффектом томления в русской печи. Вкус у еды, приготовленной в чугунной посуде, будет особенным!

Но помимо плюсов есть и нюансы. Чугунная посуда требует определённого ухода. Большей частью именно в начале эксплуатации, пока у неё не образуется естественный антипригарный слой после нескольких приготовлений пищи.

Дело в том, что бОльшая часть чугунных изделий поступает с завода, будучи покрыта тонкой плёнкой защитной смазки. Эта смазка предотвращает изделие от ржавления в процессе хранения его на складе. Поэтому, если вы возьмёте в руки новый товар, то на пальцах останется чёрный маслянистый налёт — это и есть заводская смазка.

Чтобы от неё избавится, изделие необходимо прокалить. Информация об этом приводится производителем на упаковке товара. Также мы написали статью — Как правильно прокалить чугунную посуду?

После первого прокаливания, за счёт которого выйдет заводская защитная смазка, мы рекомендуем повторить процедуру 2-3 раза, используя подсолнечное масло. В результате на посуде образуется тонкая, защитная плёнка. Это будет служить надёжным антипригарным слоем и защитой, которая убережёт вашу посуду от ржавления.

Если вы не хотите испытывать хлопоты по прокаливанию и дальнейшему уходу за чугунной посудой, вы можете приобрести чугунную посуду с эмалированным покрытием. Такие товары готовы к использованию сразу после покупки и их не надо вытирать насухо после готовки. Но тут тоже будут свои нюансы. Например, важно помнить, что эмаль — достаточно хрупкий материал, на котором могут образоваться сколы. А стоимость таких изделий, как правило, выше обычных чугунных сковородок в 2-3 раза.

Как вы видите, у чугунной посуды есть свои нюансы. Именно поэтому всем нашим покупателям мы отправляем инструкцию по уходу за чугунной посудой сразу после приобретения товара. Также эта информация приводится на сайте в описании товара. Если придерживаться этих простых правил, то ваша чугунная сковорода прослужит вам верой и правдой не один десяток лет!

Причины появления ржавчины на чугунной посуде и методы её очистки

Чугун до сих пор не покидает лидирующие позиции в качестве металла для изготовления кухонной утвари.

Также немаловажную роль при выборе играет состав металла, например, в чугуне при нагревании не выделяются вредные компоненты.

Для того, чтобы изделия из чугуна служили долгие годы, необходимо правильное их использование, а также уход за ними.

Причины образования ржавчины на чугуне

Вопреки тому, что изделия из чугуна отличаются повышенной прочностью, они принадлежат к категории чёрных металлов, которые больше всего склонны к образованию ржавчины.

Вследствие окисления металла, которое происходит в результате взаимодействия кислорода с водой, а также при использовании химических веществ, образуется ржавчина.

Наиболее подверженной к образованию ржавчины является углеродистая сталь.

Главные причины возникновения коррозии на чугуне:

  1. Некачественный материал. Для уменьшения стоимости изготовления из чугуна, некоторые предприятия грешат применением дешёвых материалов и различных примесей, чтобы уменьшить количество чистого металла.
  2. Не правильный уход. Ржавчина может проявлять при условии, если не вытирать влагу с вымытой сковородки из чугуна, а также в неотапливаемых помещениях с повышенной влажностью воздуха. Ржавые пятна образуются и в том случае, если горячий чугун мыть холодной водой.
  3. Редкое применение в быту. Если чугун продолжительное время не используется, то увеличивается вероятность образования ржавчины.
  4. Нехватка масляного покрытия на поверхности. Перед первым использованием, а также в дальнейшем, рекомендуется смазывать поверхность растительным маслом, которое защищает утварь от ржавления.

Процесс подготовки перед использованием

После покупки следует правильно подготовить кухонную утварь к использованию.

Для начала необходимо вымыть с применением моющего средства.

После этого следует насухо протереть сковороду или другую утварь мягким полотенцем.

Следующий шаг – тщательно промазать дно и стенки сковороды подсолнечным маслом, поставить её на огонь и хорошо раскалить. Масло заполнит невидимые промежутки в чугуне и будет служить неким защитным барьером.

Посуду без ручек из пластмассы можно накалить и духовке до появления лёгкого дымка.

Способы удаления ржавчины с изделий из чугуна

При приготовлении пищи ржавчина попадает в пищу, что может влиять на здоровье человека.

Если заметили следы коррозии, необходимо срочно их удалить.

Для тщательной очистки от ржавчины необходимо для начала вымыть посуду с помощью чистящих и моющих средств, а после создать защитную плёнку с помощью масла.

Для удаления ржавчины применяют как специальные средства, так и народные методы.

Обычную соду используют для очистки посуды. Пищевую соду применяют для очистки небольших следов коррозии. Так как сода имеет слабую абразивность, то её применяют, если ржавчина проникла не глубоко в поверхность.

  • Смешать несколько ложек обычной соды с водой.
  • Полученной смесью натирают место поражённое коррозией.
  • После того, как смесь хорошо распределилась на поверхности, её следует оставить на 10 минут.
  • Протереть смесью всю поверхность, а после тщательно смыть водой.

Для удаления ржавчины с чугуна применяют соль, которой можно просто зачистить место поражения или применять её таким методом:

  • На поверхность нужно насыпать достаточное количество соли.
  • На среднем огне прокалить соль.
  • После того, как она хорошо накалится, её необходимо оставить на несколько часов.
  • Мочалкой оттереть поражённые ржавчиной места.

Заключительным этапом рекомендуется следующее:

  • смешать соль крупного помола с растительным маслом;
  • полученной смесью протереть всю поверхность утвари;
  • вымыть проточной водой.

Уксус применяют в том случае, если коррозия проникла глубоко в слой поверхности из чугуна.

Способ применения достаточно прост: необходимо смешать уксус с водой, в пропорции 1:1. Полученный раствор налить в посуду до краёв и оставить на 3 часа.

Если по истечении указанного времени следы ржавчины не исчезли, в раствор можно добавить соль и прокипятить в течение нескольких часов на слабом огне.

После кипячения зачистить следы ржавчины на чугуне.

Если место поражения с внешней стороны, то такие же действия проводят в кастрюле побольше, куда помещают изделие из чугуна, которую следует очистить.

Агрессивные средства для очистки используют, если более щадящие методы не помогли. Средства, в основе которых есть соляная кислота, расщепляют ржавчину в пудру.

Для применения следует: надеть перчатки; нанести средство на поверхность и оставить на 30 минут; вымыть с применением хозяйственного мыла и вытереть досуха.

Для обработки наружной поверхности посуды используют чистящие порошки, наподобие «Пемолюкс». Способ применения: на влажную поверхность насыпать чистящее средство; механически оттереть ржавчину с помощью щётки или металлической мочалки.

Наждачную бумагу, зернистостью под номером 5, используют для очищения устойчивых загрязнений, которые проникают глубоко в поверхность.

Наждачкой следует оттирать место поражения коррозией до её полного исчезновения, а после промыть водой.

Для завершающей шлифовки используется наждачная бумага меньшей зернистости.

Для удаления ржавчины применяется метод вываривания, который также удаляет нагар и прочие загрязнения. Способ применения данного метода: натереть 100 грамм хозяйственного мыла и растворить в воде; добавить 100 мл клея и нагреть.

После нагревания поместить поражённый чугун в полученный раствор и варить на слабом огне в течение 4-х часов. После кипячения загрязнения с лёгкостью удаляются простой губкой.

Напитки, на основе фосфорной кислоты, такие как «Кока-Кола» или «Пепси», способны растворять даже ржавчину.

Способ применения данного средства: влить напиток в ёмкость, опустить в неё поражённую коррозией посуду, закипятить раствор и оставить до полного остывания. После остывания зачистить загрязнения.

Рыбий жир поможет справиться с коррозией на чугуне.

Необходимо тщательно покрыть поверхность рыбьим жиром и оставить на некоторое время (до 4-х часов), а после промыть хозяйственным мылом с применением металлической щётки.

Как следует ухаживать за посудой из чугуна

Защитное покрытие необходимо обновлять после каждого мытья посуды. Для этого необходимо:

  • нагреть духовку до 180 градусов;
  • нанести тонкий слой масла на поверхность (оливковое масло не самый удачный вариант для этого метода);
  • поместить посуду в духовку так, чтобы дно было сверху, и оставить на час;
  • выключив духовку, оставить изделие из чугуна в ней ещё на час;
  • после нагревания в духовке следует промыть посуду и вытереть насухо.

Лёгкое жирное покрытие на поверхности позволит защитить посуду от образования ржавчины.

Некоторые советы по правильному применению посуды из чугуна:

  • не мыть посуду до её полного остывания;
  • натирать маслом и накаливать в течение пары минут после ежедневного мытья;
  • жидкую пищу следует перелить в другую ёмкость;
  • для очистки посуды не нужно увлекаться агрессивными моющими средствами, а также жёсткими щётками;
  • если пища пригорела, её следует сперва замочить на некоторое время, а только потом оттирать;
  • следует часто пользоваться посудой, так как простой может способствовать образованию ржавчины;
  • почуда из чугуна не пригодна для мытья в посудомоечных машинах;
  • кислые вещества при готовке следует исключать, так как кислоты расщепляют защитный слой покрытия.

Хороший уход за посудой из чугуна позволит продлить период её использования, защитит от образования коррозии, а также позволит поддерживать защитные качества поверхности посуды от пригорания пищи.